​食品干燥剂的主要作用是吸收食品包装内的水分，防止食品受潮、发霉或变质，其成分需符合食品安全标准，确保在正常使用情况下对人体无害。常见的食品干燥剂主要成分有以下几类：
一、硅胶干燥剂
成分：主要为二氧化硅（SiO₂），通常是无定形多孔结构的颗粒或珠状。
特性：
化学性质稳定，不溶于水和有机溶剂，无毒无味，与食品接触不会产生有害物质。
吸湿能力较强（吸湿量可达自身重量的 30%-40%），且吸湿后会由透明或半透明变为乳白色，可通过外观判断吸湿程度。
具有可逆性，加热（约 120℃）后可排出水分重复使用，但食品包装中通常为一次性使用。
应用场景：广泛用于药品、保健品、零食（如饼干、牛肉干）、干货等包装，安全性高，是目前食品行业最常用的干燥剂之一。
二、氯化钙干燥剂
成分：主要为氯化钙（CaCl₂），常与淀粉、凝胶等载体混合制成片状或颗粒状。
特性：
吸湿能力极强，吸湿量可达自身重量的 200%-300%，适合高湿度环境或大容量包装（如大型坚果礼盒、海产干货）。
吸湿后会逐渐溶解形成氯化钙溶液（部分产品会通过凝胶载体锁住水分，避免液体渗漏）。
本身无毒，但因具有一定刺激性（接触皮肤可能引起轻微不适），包装通常标注 “不可食用”“避免儿童接触”。
应用场景：多用于需要强效防潮的食品，如腌制品、茶叶、膨化食品等。
三、蒙脱石 / 膨润土干燥剂
成分：天然黏土矿物（主要成分为蒙脱石），经加工制成颗粒状。
特性：
天然环保，无毒无味，可降解，属于绿色干燥剂。
吸湿能力中等（吸湿量约为自身重量的 20%-25%），吸湿后呈固态，不会渗漏。
应用场景：适合对环保要求较高的食品，如有机食品、婴幼儿辅食包装等。
四、其他少见类型
纤维干燥剂：以植物纤维（如纸浆）为载体，吸附水分后保持固态，安全性高，但吸湿能力较弱，多用于轻型食品包装。
铁粉干燥剂（脱氧剂）：严格来说属于 “脱氧剂” 而非单纯干燥剂，主要成分是铁粉、活性炭等，通过氧化反应消耗包装内的氧气，间接抑制霉菌生长，常用于月饼、糕点等需防氧化的食品（需注意：其主要作用是脱氧，吸湿是次要功能）。
注意事项
无论哪种干燥剂，均不可食用，尤其是氯化钙、铁粉等成分，误食可能引起肠胃不适；硅胶干燥剂虽无毒，但大量误食可能导致肠梗阻。
包装上通常会标注 “请勿食用”“远离儿童” 等警示语，使用时需避免破损，防止内容物泄漏接触食品。
在选择食品干燥剂时，需根据食品的特性（如含水量、保存环境）和安全性要求，优先选用硅胶、蒙脱石等稳定性高、刺激性小的类型。