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脱氧保鲜剂的优势
脱氧保鲜剂的优势

与其他保鲜手段相比,在食品包装用脱氧保鲜剂,具有优势有这样几方面:

1、投资小、成本低

使用脱氧保鲜剂对食品进行保鲜,不需添置机器设备,不会增加固定投资成本。而采用真空包装对食品进行保鲜,需要购置真空包装机;

采用充氮方式对食品进行保鲜,需要购置氮气发生设备和充氮装置。而且,相对于整个食品的价格而言,脱氧保鲜剂所占用的费用非常低廉。

2、操作简单

使用脱氧保鲜剂对食品进行保鲜,操作十分简单,只需将脱氧保鲜剂放入食品包装容器内即可,不需要增加其他复杂的工序,对工作人员的技术水平的要求也不是很高。

脱氧保鲜剂

3、保鲜时间长

相对于真空包装和充氮包装的保鲜方法而言,脱氧保鲜剂的保鲜时间较长。

对食品采用真空包装,包装容器密封后的氧气含量一般为3%。由于大部分包装材料(除金属和玻璃)都会透氧,食品在贮存的过程中,随着时间的延长,外部环境中的氧气会逐渐渗入到包装容器内,会引起食品质量的劣变。

对食品采用充氮包装,两个月之后,包装容器内的氧气含量也会逐渐上升到较高的数值,会对食品质量产生一定的负面影响。

而采用脱氧保鲜剂对食品进行保鲜,则可以有效延长食品的保质期。因为,对于从外部环境中渗透到包装容器内的氧气,脱氧保鲜剂可以将其吸收、消耗掉,将氧气的不利影响消除或者降低。

例如,50型脱氧保鲜剂,对净含量为100克的单个带有包装的月饼进行保鲜,在存放5个月之后,月饼的色、香、味均为正常、新鲜如初。

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